Hola amigos!!

Os explico, estoy liado con unos asuntos ...(relacionados con el mundo del vino) y no puedo estar en mil sitios a la vez, pero voy a intentar escribir un poco mas, ya que os tengo abandonados.

Bueno hoy voy a hablaros de un vino de la tierra de Ibiza, se trata de Ibizkus. Esta elaborado con la variedad monastrell, y... ¡¡¡si!! esta monastrell es de pie franco, es decir no injertada con pie americano.
Esto es lo que desperto el interes de Laurent Frésard para iniciar su proyecto: una uva local casi desaparecida en la isla, con pie franco, y unos vinos con notable carácter francés: Totem Wines. 
La bodega Totem Wines esta ubicada en el corazón de la isla de Ibiza. Sus parcelas se encuentran distribuidas, principalmente, por el municipio de Sant Josep de Sa Talaia. Localizada en unas antiguas instalaciones agropecuarias, de pequeño tamaño, que iniciaron su actividad como Totem Wines en 2007, una joven bodega. En su mayoría, cultivan antiguas cepas, con más de 60 años, de Monastrell en pie franco. El equipo de la bodega elabora un rosado, muy consumido en la isla, sobre todo en verano, y dos tintos monovarietales, Ibizkus Tinto y Totem
Este ibizkus tiene unos tonos pálidos cereza, con una nariz envolvente, toques de cacao, toffe, un toque alcohólico y con un final mentolado que le aporta la frescura necesaria para que no sea un vino "calentorro". En boca es carnoso casi masticable, con un postgusto medio, cuando lo sometemos a retronasal, nos vienen los balsámicos, regaliz... Lo definiria como carnoso y franco.
Un saludo y buenos vinos.

50 VINOS QUE PROBAR DURANTE ESTE AÑO

Aquí os dejo el listado de los vinos de las bodegas mas rompedoras segun Alimentaria 2014, os pongo esta foto ya que en la ultima cata que realize en Pa negre (vila-real) se cato uno de ellos Castillo de monjardin, os comento que son vinos de menos de 10 euros, asi que ya tenemos trabajo para ir probando.



VINOS BLANCOS

1 AA PANSA BLANCA 2013 ALTA ALELLA
2 ABADAL PICAPOLL BODEGAS ABADAL
3 CALCARI PARÉS BALTÀ
4 CARLES ANDREU PARELLADA 2013 CELLER CARLES ANDREU
5 CASTILLO DE MONJARDÍN CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2010 CASTILLO DE MONJARDÍN
6 DNA DE MURVIEDRO FASHION ALBA MURVIEDRO
7 HIRUZTA HIRUZTA
8 KENTIA 2012 OROWINES, S.L.
9 LAS MULAS SAUVIGNON BLANC MIGUEL TORRES CHILE
10 LUNA BEBERIDE GODELLO 2013 LUNA BEBERIDE
11 MESTIZAJE BLANCO BODEGA MUSTIGUILLO, S.A.
12 PALOMO COJO 2012 ÁLVAREZ Y DÍEZ
13 PETIT BERNAT BLANC 2013 HERETAT OLLER DEL MAS
14 SEDUCCIÓN 2012 BLANCO SEMI-DULCE BODAGAS SAN PRUDENCIO, S.A.
15 TERRA RUBIA GODELLO & TREIXADURA GARGALO, S.L.
16 TERRIBLE RUEDA VINOS TERRIBLES
17 THE FLOWER AND THE BEE COTO DE GOMARIZ
18 VÍA EDETANA BLANC EDETÀRIA, S.L.
19 XION ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L.

VINOS TINTOS
1 13 CANTAROS NICOLAS 2012 BODEGAS CESAR PRINCIPE - LAS NIEBLAS SAT.
2 ABADENGO JUAN GARCÍA ROBLE BODEGAS RIBERA DE PELAZAS, S.L.
3 BLAU 2012 CELLERS CAN BLAU
4 BOBAL ICON 2012 PAGOS DE FAMILIA VEGA TOLOSA
5 CASA CASTILLO MONASTRELL 2012 PROPIEDAD VITICOLA CASA CASTILLO
6 CRASH RED PAGO LOS BALACINES
7 DÈRIA 2011 LA CONRERIA D’SCALA DEI, S.L.
8 DRAC MAGIC NEGRE 2012 TOMÀS CUSINÉ
9 EL ARTE DE VIVIR BODEGAS Y VIÑEDOS NEO
10 EL CASTRO DE VALTUILLE JOVEN BODEGAS Y VIÑEDOS CASTROVENTOSA, S.L.
11 EL MARCIANO ALFREDO MAESTRO TEJERO
12 ESTAY DOMINIO DOS TARES
13 JABALÍ / AGOSTÓN BODEGAS PANIZA S.COOP.
14 LAYA 2012 BODEGAS ATALAYA
15 MILÚ QUINTA MILÚ
16 MÍSTICOS 2011 BODEGA SAN GREGORIO
17 NAVALEGUA BODEGAS ZIRIES
18 R&G 2010 ARAEX
19 SEIS DE LUBERRI 2011 FAMILIA MONJE AMESTOY
20 SOSPECHOSO DOMINIO DE EGUREN
21 TINTORALBA ECOLÓGICO TINTORALBA
22 TOCAT DE L’ALA 2012 COCA I FITÓ & ROIG PARALS
23 TREINTA MIL MARAVEDÍES BODEGA MARAÑONES

VINOS ROSADOS
1 BESO DE VINO GRANDES VINOS Y VIÑEDOS, S.A.
2 ROSA DE AZUL Y GARANZA AZUL Y GARANZA
3 ROSA STARS ROSADO BODEGAS GARCÍA DE ARANDA, S.A.

Ya sabéis amigos buenas noches y buenos vinos!!

FINCA COLLADO

Hola amigos:

Hoy tenemos que describir un vino interesante de una pequeña bodega en el interior de alicante concretamente en un pueblo llamado Salinas, que como su propio nombre indica, hasta no hace mucho tiempo se dedicaban a la desecación de las charcas para la recolección de sal mineral. 

 El nombre de la bodega es Finca Collado y el vino esta compuesto con un cupatge de cabernet y merlot dos uvas foráneas pero no por ello poco interesantes.

Encontramos un color rojo picota no demasiado intenso y una capa media. En nariz toques especiados, vainillas, fruta roja madura, y unos toques diferenciadores de bombón de chocolate.

En boca notamos cierta acidez, una buena estructura, pero a la vez notamos una redondez producida por esa crianza de 14 meses en barricas de roble Francés, un post gusto largo, después de un buen "enjuagado" de boca notamos un toque de regaliz muy agradable. 

En definitiva es un vino sabroso, aromático, con una potencia medio-alta y sobre todo lo definiria como un vino elegante. 

Lo morenillo, un vino especial

Hola amigos:

Hoy voy a daros a conocer un vino un tanto peculiar llamado Lo Morenillo, un vino de la D.o Terra Alta, que pertenece a  la bodega vins del tros. Un proyecto que empezó en 2009 por Joan Ramón Bada y Josep arrufat, (además Joan magnifico fotógrafo)  mas tarde se incorpora Xabier orobitg.

Este vino, se produce con una variedad casi extinguida llamada morenillo, su nombre viene porque antiguamente daba unos vinos morenillos, con una capa baja, daba vinos poco interesantes. 

Pues bien aquí tenemos todo lo contrario, un vino con una capa altísima, y muy interesante, es mas de lo mas interesante que he probado en tiempo. 

Este vino ha estado criado en barrica de roble francés y ¡¡¡ANFORAAA!!! el primer vino que pruebo con crianza en ánfora y la verdad es que me ha enamorado, tan solo tienen 1140 botellas así que si lo queréis probar no tendréis que encantaros.Esta crianza se hace al 50% osea mitad en roble  y mitad en ánfora. 

Vemos un vino con una capa altísima (al contrario que la teoría), con un ribete cereza y un centro granate espectacular.

En nariz nos vienen aromas a barro mojado, tierra, fruta negra, y por difícil que parezca un toque a plátano maduro. 

Y lo mejor de este vino no es el aroma, si no el gusto, las sensaciones en la boca, es algo inexplicable, fuera de lo común, sin mas es un vino especial. Encontramos una sedosidad extrema, la palabra armónico definiria perfectamente este vino, esos frutos negros impregnan nuestras papilas gustativas y lo mejor sucede unos segundos después de haber ingerido el vino, es una salivación suave, la describiría como un babeo...

Un vino que es como tomar un vino desnudo sin maquillajes ni vestimentas, tomamos la fruta directamente, una fruta melosa, con un frescor posterior como mentolado, goloso, persistente y agradable.

Así que ya sabéis amigos, buenos tardes y buenos vinos.

¡¡Y RECORDAD SOLO 1140 BOTELLAS!!

Cata rapida Xarel.lo de alsina y sarda

Amarillo pajizo, limpio, aromas citricos, floral, manzana asada,  fresco, en boca acido, pero sedoso gracias a esa fermentacion sobre lias. ¡¡Perfecto para un vino de domingo!!!

Garnacha beer, la cerveza con mosto de garnacha

Hoy vamos a probar una cerveza diferente, única y exclusiva. Su nombre es Garnacha beer, y si esta producida con mosto de garnacha centernária de Torroja del Priorat.
La cerveza en si esta producida con diferentes tipos de malta, ale, cara y negra, hasta aquí todo normal, podríamos estar delante de cualquier cerveza, pero...¡ no! Esta cerveza tiene una segunda fermentación en botella que la producen con mosto de garnacha y no con azucares que seria lo convencional. Esto la hace única.
Encontramos una espuma densa, y con tonos anaranjados, con un color caoba oscuro y turbia. En nariz encontramos toques frutales, me atrevería a decir que encontramos algún fruto rojo producido por esa garnacha, vainilla, almendras y un toque final meloso.
Una vez nos la llevamos a la boca encontramos esa cerveza aterciopelada causada por esos dos meses de barrica de roble francés, a la vez la encontramos fresca, y con un peso contundente.
Una cerveza que no nos dejara indiferentes, al cervecero le gustara y al amante del vino le apasionara, así que...¡¡¡ a por ella!!
Bueno amigos ya sabeís buenas noches y ¡¡buenos vinos!!

Er boqueron

El sabor del Penedes Americano

Un nombre; Jean Leon, ¿pero si os digo que su verdadero nombre era Caferino Carrión?
Pues si el famoso Jean leon que regentaba el restaurante la Scala en Beberly Hills era Español.
Concretamente era de Santander, fue allí donde bombardearon su casa, teniendo que irse a Barcelona, pero ahí no termino su desgracia ese mismo año torpedearon el barco en el que viajaban su padre y su hermano Mayor. El joven Caferino se quedo solo en el mundo, y con todo su valor se fue a París a buscarse la vida, estando allí decidio intentar cruzar el charco y su única forma era como polizón. Lo consiguió a la octava vez, pero allí estava en los Estados Unidos de América
Saltadonos un poco el resto de la historia ya que lo que nos interesa es el vino, diremos que tuvo mucho éxito, se nacionalizo Estado Unidense y monto su propio restaurante, al no estar contento con los vinos que se servían decidió comprar un terreno en el Alt Penedes y realizar su propio vino.
Planto, Cabernet Sauvignon, merlot y Chardonnay, y en 1969 nace el primer Cabernet Savignon elaborado en España. En 1993, la revista Wines elige su Cabernet como uno de los 10 mejores vinos del mundo. 
Jean antes de morir decide venderle las parcelas a Miguel Torres, el que hoy en día es un emblema para el mundo vinícola.
Después de este breve resumen de la vida de Caferino, comentare lo que me ha parecido su chardonnay 2012.
Bien desde esta añada  la 2012 estamos delante de un vino ecológico, vino monovarietal de chardonnay con unas de las cepas mas antiguas de España, unos 40 años.
Encontramos un vino con un color dorado pálido con unos reflejos verdosos muy interesantes.
En nariz encontramos aromas florales, tropicales encontrando el plátano y la piña como protagonistas, nos evoca a la frescor de un campo lleno de flor blanca, lleno de viveza y frescura.
En boca es un vino joven, con esa chispa de acidez y ese pequeño paso por barrica de dos meses, lo hace redondo, armónico, agradable.
Lo mas interesante el post gusto, es largo y nos deja una boca aterciopelada y sedosa.
Ya veis que es un vino con mucha historia a sus espaldas así que creo que merece la pena probarlo, saborearlo y disfrutar con esta chardonnay en el que tanto confió Jean leon.

Ya sabeis amigos buenas tardes y buenos vinos

frutillos, moras, golosinas, fresco y goloso

Hola amigos, os hago una pequeña explicación de este tipo de vino, se trata de un Beaujolais nouveau que en Español quiere decir vino joven.
Estos vinos jóvenes tienen la particularidad que salen muy rápido a la venta y por supuesto la bendita maceración carbónica.
La maceración carbónica consiste en recoger la uva y mantenerla intacta hasta llevarla al deposito de acero inoxidable, y sobre todo sin machacar. A diferencia de una fermentación normal, en esta las uvas permanecen enteras dentro de los depósitos, estas por su propio peso machacan las de debajo y ese mosto es el que empieza la fermentación. Se produce una fermentación intercelular esto quiere decir que en el interior del grano de uva intacto se produce la fermentación. Todo esto lo que produce son vinos muy afrutados, faltos de taninos, y a la vez muy especiales.

Este Francés de Agustín Florent es un vino que con mirarlo ya sabemos que es un vino joven. Ese color rojo purpura,, violeta azulado, brillante, limpio sinceramente un color cautivador.
Cuando nos lo llevamos a la nariz, notamos ese vino joven con notas de fresas, frutitllos rojos, moras, golosinas y violetas, ya veis que es un vino con un potencial aromático espectacular.
En boca notamos una acidez perspicaz, un chispeante por la boca, falto de taninos, goloso, notamos esos frutillos rojos, un vino para  copear y disfrutar de una bonita tarde de verano junto a la playa.
Muy importante es la temperatura de este vino, ya veis que en la foto lo tengo con hielo y no os sorprendáis, ¿vino tinto con hielo? ¡si! Un vino que debe de estar sobre los 12 grados, así que en cubierta es lo mas sencillo.
Os invito a que probéis este tipo de vino o alguno parecido para que descubráis lo que es un vino joven de verdad.
Ya sabéis amigos buenas noches y buenos vinos,

Cata Merseguera

Hola amigos:

Hoy vamos a probar un par de blancos de Valencia, de una variedad autóctona de Valencia. Se trata de unos vinos llamados Llanos de titaguas y Merse, el primero joven, y el segundo con la característica que se ha fermentado en barrica.

Llanos de titagua, un blanco joven, con un aspecto limpio, cristalino, transparente y un color pálido con destellos acerados.
Llevándolo a la nariz, notamos unos aromas primarios muy intensos indicándonos su juventud, esos aromas los notamos en forma de fruta, sobre todo con la manzana verde, notamos un final algo lácteo invitándonos a tomar un sorbo.
Haciendo lo que nuestra mente nos pide nos lo llevamos a la boca y nos llevamos una pequeña decepción, poca acidez, nada que ver con esa nariz frutal, lo notamos ligero, vació, falto de expresión, pero hay que tener en cuenta que hablamos de un vino joven.

Como segunda opción, nos encontramos Merse, un vino fermentado en barrica, con un aspecto limpio y un color como de oro nuevo.
 Una vez lo sometemos a la gran prueba de la nariz, no deja de llegarnos esa manzana, pero esta vez manzana madura, encontramos aromas a frutos secos, concretamente de almendras, proporcionados por esa fermentación en barrica.
En el primer sorbo notamos un vino ácido, con falta de estructura, (espera algo de estructura al estar fermentado en barrica) también decir que es envolvente, y un post gusto medio.

En definitiva una bodega que le falta recorrido pero promete mucho, recomiendo probarlos ya que siempre tenemos que apoyar a toda persona que intente mostrarnos un trozo de su tierra. Vinos singulares y únicos.

Hola amigos:

Hoy vamos a presentar un vino que hace relativamente poco que salio al mercado se trata de Estones de Mishima, un vino creado por por una bodega y un grupo de música llamado set de tota la vida, bajo la d.o Montsant.
Un vino creado con garnacha y cariñena, pero el porcentaje es mucho mayor el de garnacha y veremos por que.

Empezamos por la fase visual y vemos un vino divertido con colores vivos, con un color picota, pero a la vez unos destellos frambuesas muy bonitos, vino vistoso, cristalino y una capa media baja. (aquí ya podemos deducir la garnacha esta muy presente).

En la parte olfativa y a copa parada lo primero que nos viene es la maleolactica (que haber que día lo explico) y nos encontramos con esos aromas a lácteos, mantequilla... también tenemos las grosellas y la dulzor muy presente. Cuando empezamos a agitar la copa empiezan a salirnos aromas especiados, pimienta negra, incluso al agitarlo fuertemente nos sale el cuero y recuerdos a tierra mojada.

En la ultima parte de la cata, la gustativa, nos da una primera impresión  de un vino ligero con poco cuerpo, fresco, goloso, algo ácido y aunque parezca contradictorio algo agresivo. Yo lo calificaría como la bala que atraviesa el brazo, cuando te has dado cuenta te estas desangrando, así veo este vino cuando te quieres dar cuenta te lo has bebido.

En fin un vino en el que la garnacha esta muy presente, goloso, capa no muy alta, llena la boca, con la suficiente estructura que le ha dado la cariñena y el paso por barrica... un vino diferente, producido para divertir y pasar un buen rato entre amigos.

El maridaje perfecto creo que seria un domingo a media tarde, rodeado de gente y unas buenas tapas, y diversión sobre todo mucha diversión .

¡¡¡¡¡¡¡Ya sabeis amigos buenas noches y buenos vinos!!!!

Cata rapida Albir, proyecto microviña

Limpio, brillante, amarillo pajizo con destellos dorados, su aroma predominante es la manzana, aunque tambien encontramos la miel, pero muy lejana. Al llevarlo a la boca lo notamos con poco cuerpo, no muy pesado en boca y unas notas a canela muy caracteristicas.
En definitiva un vino natulal donde los haya, con el gran proyecto microviña, que ya hemos hablado  anteriormente.
Ya sabeis buenas tardes y buenos vinos!!!!

Cata rapida Nietro, garnacha de calatayud

Nietro, garnacha de calatayud, violeta con centro picota, encontramos frutillos rojos, fresas, minerales, regaliz, combinando perfectamente la fruta com ese pequeño toque de madera. En boca es un vino goloso, amplio, postgusto medio.
La verdad un vino diferente e interesante y con un rcp espectacular.